Bière cuivrée artisanale d’Alsace
Red Fox IPA de la Brasserie Matten
Format 75 cl
Médaille d’Or au Concours Général Agricole, Paris 2015
Médaille d’Or au Concours International Lyon 2015
Médaille d’Or au Mondial de la Bière, Strasbourg 2011
Médaille d’Argent au Mondial de la Bière, Strasbourg 2010
Fourquet d’Argent au Salon du Brasseur, St. Nicolas de Port 2011
Bière cuivrée tirant son amertume vers une telle hauteur (50 IBU) que seuls les marins et les mineurs de fond peuvent la boire. Ou les personnes sévèrement burnées. 7.7° (Si ! et rien qu’avec du malt en grains, pas d’extraits, pas de centrifuge!) pour pouvoir affronter la tempête. Très ronde, charpentée comme un Siege Dreadnought, elle a une couleur blonde cuivrée. C’est une triple fermentation, donc n’hésitez pas à l’oublier dans la cave, dans 6 mois elle sera encore meilleure !
Brasserie MATTEN à Matzenheim en Alsace
Les bières MATTEN sont 100% naturelles, brassées uniquement avec des produits locaux, sains et non transformés, sans aucun ajout artificiel. Le houblon provient exclusivement des houblonneries alsaciennes et la malterie se trouve aux portes de Strasbourg.
Pas de filtrations pas de pasteurisation pour garder toutes les bonnes choses de la bière (vitamines, goût).
Pas de stabilisateur non plus, elles vieilliront comme du bon vin, pas de rehausseurs de goût, pas de colorants, refermentation en bouteille. Chez Matten, on ne rajoute pas de protéines animales pour la tenue de la mousse. Puis on ne les stresse pas, s’il faut attendre des mois, on les attendra.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
