Costancia 2018

17.90

Costancia 2018 – AOP Beaumes de Venise rouge – Domaine de la Ferme Saint-Martin à Suzette (84)

Dégustation : Belle robe rouge foncée, reflets violacés. Nez dominé par les épices, tel que la girofle et le poivre noir. On y trouve également des notes de laurier, résine, pin et fruits rouges. Bouche d’un attaque fine et élégante, vin charnu et sensuel.

Le nom de “Costancia” est gravé sur une pierre du mur de l’ancienne chapelle Saint-Martin, datant du XIIème siècle. Les vins sont élevés dans les vestiges de cette chapelle.
Vinifié sans aucun ajout de produit œnologique

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Costancia la ferme saint martin
Costancia 2018

17.90

Costancia 2018

AOP Beaumes de Venise rouge
Le nom de “Costancia” est gravé sur une pierre du mur de l’ancienne chapelle Saint-Martin, datant du XIIème siècle. Les vins sont élevés dans les vestiges de cette chapelle.
Terroir : Ces vignes ont été plantées au plus haut de l’appellation Beaumes-de-Venise, à 500 mètres d’altitude, sur des marnes et éboulis calcaires exposés sud est et sud ouest / Sols travaillés mécaniquement entre les pieds de vignes, entretien d’un tapis végétal entre les rangées.
50 % Grenache – 50 % Syrah, vignes de 25 à 40 ans.
Vinifié sans aucun ajout de produit œnologique. Récolte manuelle, tri manuel, égrappage total.
Macération 21 à 28 jours, élevage 9 à 12 mois en foudre.
Mise en bouteille avec un léger sulfitage, sans collage ni filtration.
Dégustation : Belle robe rouge foncée, reflets violacés. Nez dominé par les épices, tel que la girofle et le poivre noir. On y trouve également des notes de laurier, résine, pin et fruits rouges. Bouche d’un attaque fine et élégante, vin charnu et sensuel.
Conservation : Peut être consommé jeune, avec un potentiel de garde de 8 à 10 ans en cave fraîche
(4 à 7 ans dans une cave avec de grandes variations de température).

Domaine La Ferme Saint Martin

Guy et Thomas Jullien – Vignerons récoltants indépendants

La Ferme Saint-Martin, domaine familial créé en 1964, se situe dans les hauteurs de Suzette, au plus haut de l’appellation Beaumes-de-Venise, entre Dentelles de Montmirail et Mont-Ventoux. Le domaine s’étend sur 36 hectares, dont 25 sont plantés en vignes : les 11 hectares restant sont occupés par la flore locale, entre garrigue et forêt méditerranéenne.

Toutes les parcelles de La Ferme Saint Martin sont cultivées en agriculture biologique depuis 1998, et récoltées à maturité, vendangées à la main. Les raisins sont ainsi sélectionnés avec beaucoup de soin et d’exigence avant d’entrer en cave et les vinification se font sans aucun ajout de produit œnologique.

La famille Jullien est réunie autour d’une même passion et travaille avec conviction et exigence pour produire des vins vivants, libres d’exprimer leurs personnalités.

Poids 1.350 kg
Contenance

Degré

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