Fleur de Caillou 2019
Vin blanc sec – Grenache et Macabeu
Ce vin blanc Fleur de Caillou de Jean-Philippe Padié nous vient tout droit de Calce dans le Languedoc Roussillon. Véritable bouquet de nerfs des trois cépages blancs principaux du Roussillon, on aime tout particulièrement ce vin de caractère, aux arômes complexes mais subtils, avec une belle minéralité en bouche accompagné par des notes florales toute en justesse. Une très belle réussite ! Le terroir du Languedoc Roussillon sur votre table !
Il accompagnera parfaitement une assiette de charcuterie, de la viande blanche ou du poisson.
40% Grenache Blanc sur argilo-calcaires et marnes, 40% Maccabeu sur marnes et schistes et 20% Grenache Gris sur marnes calcaires
Agriculture biodynamique
Domaine Jean-Philippe Padié
Jean-Philippe Padié est installé à Calce en Roussillon depuis 2003, après avoir fait ses classes chez Gerard Gauby, à Calce également. C’est un vignoble 100% naturels, sans aucun intrant chimique. Ici on laisse parler la terre, on la cajole avec des préparations biodynamiques pour l’aider à faire ressortir le meilleur. Et ça se ressent en bouche, du terroir en bouteille.
