Cecina de León IGP
La Cecina de León IGP (Indication Géographique Protégé) est un des produits phares de la maison espagnole Ferju. La Cecina de León est du jambon de boeuf fumé avec une maturation minimum de 12 mois. Les seuls ingrédients utilisés pour sa production sont la viande bovine, le sel et beaucoup de temps et de patience.
La Cecina de León ou jambon de bœuf est sans conservateurs ni colorants et sans gluten. Fumé au bois de chêne.
La Cecina de León se déguste comme du jambon, on la reconnait par sa couleur très sombre et évidemment son goût inimitable. On peut la comparer à de la viande de grison. Tranchée en fines lamelles, elle sera parfaite pour agrémenter un plateau de charcuterie à l’apéritif.
