Producteurs:Bedogni Egidio

Speck

32.90 kg

Speck fumé au bois de hêtre – vendu au poids

Son parfum si caractéristique est dû à un affinage délicat, lent et naturel au feu de bois de hêtre pendant une période d’au mois 6 moins.

Speck

32.90 kg

Prix total

Charcuterie Bedogni Egidio

Langhirano – Région de Parme (Italie)

La Maison Bedogni est implantée à Langhirano, à côté de la rivière Parma. Un peu plus loin s’élève l’Apennin Tosco-Emiliano, dont les sommets sont traversés par les vents de la Méditerranée. Depuis 1956, ils produisent des jambons exactement de la même façon, avec la même passion, les mêmes gestes, selon la grande tradition de la région de Parme. Les Charcuteries Bedogni font partis des grands noms de la charcuterie italienne et des plus appréciés des fins gourmets.

Les Bonnes Choses de Parme

Parme et sa région font partis des territoires les plus riches des saveurs de l’Italie. A Langhirano, et seulement ici, on retrouve un équilibre parfait entre l’air, le climat et l’humidité, qui forme ainsi le micro climat de la vallée du torrent de Parma et crée donc les conditions uniques pour l’affinage du célèbre Jambon de Parme et des grandes charcuteries traditionnelles de la région.

Ingrédients

Cuisse de porc, sel, arômes naturels, dextrose, antioxydant (ascorbate de sodium E301), conservateurs (nitrite de sodium E250, nitrate de potassium E252), fumée de foin.

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