Bertschwiller

8.50

Bertschwiller – Produit en bio en Alsace

Ce fromage au lait crû à pâte molle et à croûte lavée est produit avec le lait des vaches du domaine de race jersiaise. Travaillé à la façon de l’Epoisses, ce « Bertschwiller » est ensuite lavé à la fleur de sel pour lui conférer une saveur typée mais pas forte.

Crémeux sous croûte et ferme en son centre, il est très apprécié des grands chefs qui le subliment au travers de recettes aussi originales les unes que les autres.

 

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