Brisures de truffes

29.90

Au cœur de la Provence, entre Lubéron et Ventoux, se perpétue la tradition de la truffe noire, surnommée, le “diamant noir de la cuisine” par Brillat Savarin, ou Truffe du Périgord. Cette truffe noire qui a les faveurs de tous les gourmets se caractérise par une couleur noire et l’ampleur de son parfum.

25g de Truffes noires de Provence – Tuber Melanosporum

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Brisures de truffes

25g de Truffes noires de Provence – Tuber Melanosporum

Au cœur de la Provence, entre Lubéron et Ventoux, se perpétue la tradition de la truffe noire, surnommée, le “diamant noir de la cuisine” par Brillat Savarin, ou Truffe du Périgord. Cette truffe noire qui a les faveurs de tous les gourmets se caractérise par une couleur noire et l’ampleur de son parfum.

C’est la truffe plaisir qui se distille au gré des plats et des associations de saveurs : magique dans un risotto, quelques copeaux suffisent à accompagner un suprême de volaille, elle se dépose en touche élégante sur un carpaccio de bœuf ou quelques Saint-Jacques à peine rôties…

Truffières de Rabasse

Expert de la truffe  implanté en Provence

C’est le Maître Cuisinier de France Christian Etienne, reconnu par ses pairs, comme le grand chef Pierre Gagnaire, qui élabore avec passion et générosité les produits à base de truffe. On retrouve ainsi la truffe à toutes les sauces, pour toutes les saisons et surtout pour toutes les papilles même les plus exigeantes. La Truffe, fleuron de la gastronomie française, évoque le plaisir et le rêve, et c’est ce que Truffières de Rabasse nous propose à travers ses produits.

 

 

Poids 0.140 kg
Contenance

Ingrédients

Truffes noires, eau et sel

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