Rillettes d’oie alsaciennes de fabrication artisanale
On se régale avec ces rillettes d’oie que ce soit pour une entrée avec pain frais et salade verte, un casse croûte ou pour des petits toasts à l’apéritif.
Les saveurs et traditions culinaires de l’Alsace réunies dans ces rillettes faites maison.
Les foies gras du Ried
Coq d’Or du Guide des Gourmands !
Les foies gras du Ried sont installés à seulement 12 km de Strasbourg à Ichtratzheim au cœur du pays Alsacien. Chez Marc et Francis, on respecte avec beaucoup d’exigence la tradition du foie gras d’Alsace qui est déveiné et ensuite épicé avec une quinzaine d’épices. La recette et le savoir-faire font la différence !
Au-delà de son célèbre foie gras, les talents de Francis Claude, chef cuisinier reconnu et apprécié, sont également mis en oeuvre dans les plats cuisinés comme le pot au feu de canard et bien sûr les terrines de traditions alsaciennes comme la terrine de Cerf du Massif Vosgien ou la Terrine de chevreuil au Kirsch et aux Griottes.
