Terrines de la mer x3

Assortiment de 3 terrines de la mer pour 3 recettes différentes !

Idéal pour découvrir les produits de la Conserverie artisanale Jean de Luz. Une terrine de thon aux tomates, une terrine de maquereaux aux oignons et une terrine de sardines à l’ail.

Terrine de thon aux tomates : le filet de thon est cuit séparément et est ensuite mélangé aux légumes, qui ont également été cuits séparément. Recette peu salée, maigre en matières grasses et très riches en poisson.

Terrine de sardines à l’ail : Le filet de sardine est relevé par la tomate et un peu de piment.

Terrine de maquereaux aux oignons : les maquereaux sont cuits juste après la découpe en filets. Associés aux légumes que nous cuisinons séparément ils ne perdent rien de leur goût.

La Conserverie Jean de Luz – Un produit, des hommes, le Pays Basque

La Conserverie Jean de Luz est une conserverie artisanale installée à Ciboure au Pays Basque. Le poisson est acheté principalement à la criée sur place à St Jean de Luz-Ciboure. D’ailleurs, on retrouve sur chacun de leur produit le nom du bateau qui a pêché le poisson.
La conserverie de poissons Jean de Luz c’est avant tout des recettes riches en poissons provenant de la criée, un lien fort avec son terroir, le Pays Basque, et surtout pas d’additif. Uniquement du poisson, des légumes, des épices, de l’huile d’olive vierge extra tous issus de l’agriculture biologique et éventuellement des algues (Agar agar) originaire de la côte basque (Hendaye).