Producteurs:Maison Martin

Sauce piquante Black Belette

8.90

Sauce piquante Algues & Piments Bretons – BlackBelette

Force 6/12

Les cousins Martin ont voulu mettre à l’honneur une terre chère à leur cœur. Au gré des vents, l’océan et la terre du Finistère vous offrent un mariage unique et une balade druidique aux saveurs de potion magique.

Véritablement UNIVERSELLE, elle va apporter son côté umami et son brûlant affirmé dans toutes vos assiettes. Un accord Mer/ Mer avec un poisson ou des crustacés (coucou les huitres), un esprit Terre/ Mer avec une belle côte de Cochon, ou sur des légumes de saison, frais, grillés ou rôtis, ou sur un simple bol de riz, relevez subtilement la complexité aromatiques de vos mets avec une goutte de Blackbellette et pénétrez dans de nouvelles dimensions gustatives !

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Sauce piquante Black Belette

8.90

Le Piment Français – La Maison Martin

Dans la famille Martin, les bons produits et le piment sont une passion; Amoureux de sensations fortes, de leur terroir et de gastronomie, Anna, Jean-Baptiste et Benjamin ont uni leur savoir et fondé la Maison Martin.  Sa vocation : vous faire partager le meilleur piquant du terroir français avec ses sauces artisanales. Constatant que l’ensemble de l’offre nationale s’articule autour d’acteurs lointains, d’outre-mer, américains ou asiatiques, les Martin se lancent le pari un peu fou de créer Le Piment Français et la “meilleure sauce piquante du monde”.

Ils sélectionnent les meilleurs piments arrivés à pleine maturité puis les mettons à fermenter en fûts, comme du vin !

 Après plusieurs mois de maturation, les purées de piments sont cuisinées par les Chefs et mises en bouteilles.

La gamme est composée de sauces “Pur cru”, ou d’assemblages de crus aromatisés. Les sauces sont très peu sucrées et vinaigrées juste ce qu’il faut pour assurer l’équilibre gustatif et la conservation. Leur philosophie est d’être au plus près du fruit afin de pouvoir facilement diversifier les usages.

Ils travaillent avec plusieurs maraichers situés dans le Sud-Ouest. Il sont certifiés GlobalGap (Good Agriculture Practices) un label qui garantit une série de normes de traçabilités et de sécurités alimentaires au niveau mondial. Les piments sont cultivés en agriculture raisonnée, dans le respect de l’Homme et de l’Environnement. Ceux-ci ne subissent aucun traitement.

L’atelier familial est situé à Viroflay, dans les Yvelines, à seulement 15 kilomètres du centre de Paris.

Poids 0.28 kg
Contenance

Ingrédients

Piment frais de Saint Paul de Leon 40%, eau, vinaigre, sucre, algues wakamé, nori du Guilvinec 13%, oignon, sel, houblon, trèfle, charbon actif, stabilisant : gomme xanthane

Panier
  • Panier vide.