Sauce piquante Boujulaise

9.50

– Pour le Beaujolais Nouveau – Force 6/12

Sauce aux piments Habanero rouge et Picaro, infusés au vin nouveau naturel, le fameux Boujulais – 100% Gamay s’il vous plait – du Domaine La Bohème de Patrick Bouju et Justine Loiseau.

LA SAUCE EST MITONNÉE AVEC LA CUVÉE DE CETTE ANNÉE !

Le terroir français, de l’originalité, du bon vin, la joie de vivre rapprochent les cuisiniers et le vigneron pour vous offrir cette sauce UNIQUE, à consommer sans modération !

Sauce cuisinée avec ❤ dans notre atelier familial en France, à partir de piments cultivés en France et de vin rouge naturel sans sulfite, sans intrant en vendanges manuelles et vinification naturelle.

100gr (9,9€/dg) – Échelle de Scoville: environ 60 000 SHU

Mariage idéale avec charcuteries, pâtés en croute et sans, terrines, rillettes et rillons, une belle table, de bons copains et de beaux canons !

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Dans la famille Martin, les bons produits et le piment sont une passion; Amoureux de sensations fortes, de leur terroir et de gastronomie, Anna, Jean-Baptiste et Benjamin ont uni leur savoir et fondé la Maison Martin.  Sa vocation : vous faire partager le meilleur piquant du terroir français avec ses sauces artisanales. Constatant que l’ensemble de l’offre nationale s’articule autour d’acteurs lointains, d’outre-mer, américains ou asiatiques, les Martin se lancent le pari un peu fou de créer Le Piment Français et la “meilleure sauce piquante du monde”.

Ils sélectionnent les meilleurs piments arrivés à pleine maturité puis les mettons à fermenter en fûts, comme du vin !

 Après plusieurs mois de maturation, les purées de piments sont cuisinées par les Chefs et mises en bouteilles.

La gamme est composée de sauces “Pur cru”, ou d’assemblages de crus aromatisés. Les sauces sont très peu sucrées et vinaigrées juste ce qu’il faut pour assurer l’équilibre gustatif et la conservation. Leur philosophie est d’être au plus près du fruit afin de pouvoir facilement diversifier les usages.

Ils travaillent avec plusieurs maraichers situés dans le Sud-Ouest. Il sont certifiés GlobalGap (Good Agriculture Practices) un label qui garantit une série de normes de traçabilités et de sécurités alimentaires au niveau mondial. Les piments sont cultivés en agriculture raisonnée, dans le respect de l’Homme et de l’Environnement. Ceux-ci ne subissent aucun traitement.

L’atelier familial est situé à Viroflay, dans les Yvelines.

Contenance

Ingrédients

Piments frais* (40%), vin rouge nouveau du Domaine La Bohème Justine Loiseau & Patrick Bouju*, sucre*, vinaigre* sel*, épices, stabilisant : gomme naturelle végétale de Xanthane*.

* origine France

Sauce piquante Boujulaise

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