Truffes noires entières de première qualité

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Truffes de Provence

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Déguster des truffes noires entières de qualité toute l’année

Grâce à ce mode de conservation que sont le sel et l’eau, vous pourrez déguster des truffes noires entières à n’importe quel moment de l’année.

Car il faut savoir que la récolte des truffes s’étende de décembre à mars avec la pointe de la saison au mois de janvier/février. La truffe noire, est aussi appelée tuber melanosporum, ou encore truffe du Périgord ou de Rabasse.

Conserver le jus dans lequel repose la truffe, car il est du coup aromatisé et peut vous servir à agrémenter une sauce.

La truffe en conserve ne remplacera jamais le goût de la truffe fraîche. Selon votre préparation, nous conseillons de rajouter de l’arôme de truffe.

Truffières de Rabasse ou la truffe de Provence

C’est le Maître Cuisinier de France Christian Etienne, reconnu par ses pairs, comme le grand chef Pierre Gagnaire, qui élabore avec passion et générosité les produits à base de truffe. On retrouve ainsi la truffe à toutes les sauces, pour toutes les saisons et surtout pour toutes les papilles même les plus exigeantes. La Truffe, fleuron de la gastronomie française, évoque le plaisir et le rêve, et c’est ce que Truffière de Rabasse nous propose à travers ses produits.

Poids 0.140 kg
Contenance

Ingrédients

Tuber melanosporum, eau et sel