Chococo 70%

7.50

Tablette de chocolat noir 70% artisanal produit par La Chocolaterie du Pré à Hengwiller (67)

Seulement 3 ingrédients : fèves de cacao, sucre de fleur de coco et beurre de cacao

Le sucre de fleur de coco est réputée pour son indice glycémique très bas

 

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Chococo 70%

7.50

La chocolaterie du Pré

Hengwiller 67 – Alsace

Dim (pour Dimitri) c’est avant tout une rencontre, un personnage, un vrai puriste du cacao. L’un des derniers, voire le dernier chocolatier artisanal qui travaille directement la fève de cacao, dans son labo en pleine campagne alsacienne, à quelques minutes de Saverne. De la sélection des graines de cacao, Pérou et Vietnam pour l’essentiel, en passant par la torréfaction sur des machines millénaires, aux grés de procédés artisanaux, puis la séparation de la graine et de son enveloppe, enfin le fameux grué de cacao… Toutes ces étapes sont entièrement pensées et réalises par Dimitri chez lui à Hengwiller. Un vrai travail de puriste et d’artisan ! Des produits au plus prés des convictions de Dimitri, la mise en valeur d’un ingrédient noble, qu’est la fève de cacao, malheureusement souvent malmenée par les industriels.

Poids 0.100 kg
Contenance

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Ingrédients

Fèves de cacao, sucre de fleur de coco, beurre de cacao

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