Producteurs:Bordier

Caramels au beurre demi-sel Bordier

7.50

La gourmandise bretonne par excellence !

Sachet de 125g de caramels mous fondant en bouche relevé par le beurre demi-sel qui apporte son petit croquant en fin de bouche

Produit 100% artisanal fabriqué en Bretagne

Caramels au beurre demi-sel Bordier

7.50

Caramels au beurre demi-sel Bordier

On ne présente plus la Maison Bordier, et ses magnifiques Beurres fabriqués en Bretagne. Jean-Yves Bordier est le dernier artisan à travailler à la main son beurre de baratte dans un malaxeur en bois, et à le saler à l’ancienne, à la volée. De délicieux caramels mous fabriqués artisanalement en Bretagne au beurre demi-sel, fondant dans la bouche avec une touche de léger croquant de sel.

Le caramel, quintessence du sucre et du beurre. Plaisir simple et raffiné, accompagné d’un café. Plaisir simple et sucré, à la fin du repas. Régal pour les petits et les grands, le caramel peut tour à tour avoir la texture rebelle et le goût sensuel.

Un sachet de 125g de délicieux bonbons de caramels au beurre demi-sel. Un pur voyage direction la Bretagne !

La Fromagée Jean-Yves Bordier

Beurres et fromages

Monsieur Jean-Yves Bordier a grandi entre les meules de comté et la crème fraîche venant de la ferme. Avec son père, il apprend tout en grandissant son futur métier au rythme des marchés parisiens.

En tant que fromager affineur depuis 35 ans, la sélection de Jean-Yves Bordier est le fruit d’années “d’amitiés fromagères” et de découvertes de productions artisanales. Il affine ses fromages dans 7 caves naturelles reconstituées afin d’obtenir des pâtes à l’optimum de leur goût et de leur texture. Son but quotidien est de travailler avec les plus jolis laits dans le respect des traditions, et d’enchâsser ce monde traditionnel dans les obligations du monde d’aujourd’hui.

Jean-Yves Bordier devient artisan beurrier à Saint-Malo en 1985, en reprenant la crèmerie La Maison du Beurre créée en 1927. Il redécouvre l’art de malaxer le beurre, méthode traditionnelle du 19ème siècle, qu’il conserve et perfectionne autour des gestes essentiels des anciens beurriers, qui font la qualité des grands beurres. Il met au point ses techniques de tapage et de façonnage et transmet son savoir-faire à son équipe. Peu à peu, les plus grands chefs français et étrangers deviennent ses plus fidèles clients.

Une texture soyeuse, une complexité aromatique, un sel fin, un juste équilibre des parfums, et un plaisir à réaliser les souhaits de chaque chef : voilà  ce qui a toujours fait vibrer Jean-Yves Bordier !

 

Poids 0.145 kg
Contenance

Ingrédients

Sucre, sirop de glucose, beurre demi-sel Bordier 20,25%, crème – Fabriqué dans un atelier utilisant des fruits à coque et sésame

Nous utilisons des cookies pour vous garantir la meilleure expérience sur notre site. Si vous continuez à utiliser ce dernier, nous considérerons que vous acceptez l'utilisation des cookies.