Morbier

Lait cru de vache – Franche-Comté

Fromage originaire de Franche-Comté, du canton de Morez, au lait de vache, il présente la  particularité d’une raie noire, parallèle aux croûtes en son milieu. Cette raie est raie de noir de fumée. C’était un fromage de garde que les montagnards conservaient pour leur consommation personnelle l’hiver. Il bénéficie d’une AOC depuis le 22 décembre 2000.