Producteurs:Epicerie OH!

Roquefort Carles

44.95 Kilo

Produit uniquement disponible en retrait boutique ou livraison locale (strasbourg)

Roquefort artisanal de la Famille Carles

Fromage au lait cru de brebis

32% de matière grasse sur produit fini

Roquefort Carles

44.95 Kilo

Prix total

Roquefort artisanal

A Déguster à Température Ambiante (sortir en début de repas – environ 2h avant)

M. Carles, personnalité hors du commun du village de Roquefort, et sa famille fabriquent un fromage typé à souhait : un fromage d’exception !

Ce fromage préparé exclusivement avec du lait de brebis tient son nom de la petite localité de Roquefort-sur-Soulzon dans l’Aveyron qui présente la particularité d’être assise sur l’éboulis des rochers formant la base du « Canbalou », petits monts appartenant à la formation du causse voisin et surtout truffé de cavernes particulières appelées « fleurines ».

Un “Grand Roquefort” doit être parfaitement beurré, dans sa pâte et présenté des traces de moisissures recherchées par les gastronomes jusqu’au talon.

Ingrédients

Présure, sel, pain moisi, accidifiants