Producteurs:Epicerie OH!

Saint Nectaire

29.90 Kilo

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Saint Nectaire fermier AOP – Auvergne

Fromage au lait cru de vache

26% de matière grasse sur produit fini

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Saint Nectaire fermier

A Déguster à Température Ambiante (sortir en début de repas – environ 2h avant)

Il y a un millénaire environ que l’on fabrique ce fromage d’Auvergne. Il a trouvé son nom grâce au Maréchal de Saint-Nectaire (ou Senneterre) qui le présenta à la table du roi Soleil. La plus grande partie de la mise sur le marché est aujourd’hui industrialisée, mais il reste quand même quelques producteurs-affineurs de fromages fermiers. Le Saint-Nectaire doit présenter une croûte assez fine, à moisissures blanches parfois grises. Son goût de paille est une qualité pour les vrais amateurs.

Ingrédients

Lait, sel, présure, ferments