Cannelle en poudre
La cannelle, une des plus anciennes épices au monde, vient de l’écorce intérieure du cannelier, décollée de l’arbuste à la saison des pluies puis séchée. L’écorce s’enroule alors pour former des bâtons. La cannelle est incontournable dans les plats aussi bien salés que sucrés. Notre cannelle est issue du commerce équitable et provient d’associations de petits producteurs au Sri Lanka.
Suggestion de Terra Madre : desserts, riz au lait, tajines, confitures et crêpes. Rien de tel qu’une pincée de cannelle pour réveiller une purée de pommes de terre ou de courges.
Des épices bio made in Alsace
Un goût intense, des mélanges classiques, originaux et exclusifs faits maison
Terra Madre naît en 2006 en Alsace avec la volonté de proposer le meilleur des terroirs d’ici et d’ailleurs pour une cuisine actuelle. Après plusieurs années passées à la mise en place et au suivi de filières de petits producteurs bio et équitables chez Alter Eco, Laetitia crée Terra Madre. Un CAP Pâtisserie en poche, un apprentissage dans de grandes maisons parisiennes et une passion pour les saveurs lointaines ont donné naissance à une gamme Terra Madre riche d’épices rigoureusement sélectionnées et des créations originales et savoureuses…
La sélection des meilleures épices garantit des mélanges aussi savoureux qu’expressifs : Terra Madre réalise l’ensemble des mélanges d’épices en France, en Alsace. C’est la garantie de mélanges frais et gourmands.
