Citronnelle
La citronnelle Cymbopogon citratus s’associe à merveille avec les plats asiatiques (crevettes, poulet, poisson revenus à la citronnelle, légumes sautés, soupes thaïlandaises).
Suggestions de Terra Madre : Celle que l’on appelle la «Verveine des Indes», est le compagnon de route idéal des plats asiatiques, est parfait pour relever un curry de poisson ou de crevettes à base de lait de coco.
Des épices bio made in Alsace
Un goût intense, des mélanges classiques, originaux et exclusifs faits maison
Terra Madre naît en 2006 en Alsace avec la volonté de proposer le meilleur des terroirs d’ici et d’ailleurs pour une cuisine actuelle. Après plusieurs années passées à la mise en place et au suivi de filières de petits producteurs bio et équitables chez Alter Eco, Laetitia crée Terra Madre. Un CAP Pâtisserie en poche, un apprentissage dans de grandes maisons parisiennes et une passion pour les saveurs lointaines ont donné naissance à une gamme Terra Madre riche d’épices rigoureusement sélectionnées et des créations originales et savoureuses…
La sélection des meilleures épices garantit des mélanges aussi savoureux qu’expressifs : Terra Madre réalise l’ensemble des mélanges d’épices en France, en Alsace. C’est la garantie de mélanges frais et gourmands.