Producteurs:Thiercelin

Poivre du Vanuatu

10.00

Un poivre du bout du monde

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Le Poivre noir de Vanuatu en Océanie

La Maison Thiercelin propose avec un ce poivre noir de Vanuatu un véritable trésor de la nature. Cueilli légèrement avant maturité, il est ensuite séché au four avant d’obtenir ce beau noir intense et ridé qui le caractérise. Il développe des notes fleuries eucalyptus, de cèdre et de pin, des notes suaves de caramel. C’est un poivre chaud, animal qui dégage des notes de pêche marine.

Le Vanuatu est un archipel situé dans le Sud-Ouest de l’océan Pacifique, à l’est de l’Australie et au nord-est de la Nouvelle-Calédonie. L’archipel volcanique de Vanuatu est peuplé en majorité de tribus à la culture ancestrale dont le quotidien est rythmé par la chasse, la pêche et l’agriculture. Le poivre noir est l’un des rares produits d’exportation de l’Île avec la vanille de Vanuatu. La relation privilégiée que la Maison Thiercelin entretien avec ses producteurs vous assurent une qualité unique, rare et authentique. C’est le travail de longues années de collaboration étroite dans le respect des valeurs et de l’éthique.

Le poivre noir de Vanuatu se distingue des autres poivres par sa qualité organoleptique complexe : des notes fleuries d’eucalyptus, de cèdre, de pin, de caramel ; des notes à la fois chaudes, marines et suaves qui en font un poivre d’exception. En travail étroit avec les fermiers de Vanuatu, la Maison Thiercelin vous propose un poivre d’une qualité exceptionnelle, aux parfums complexes, qui plus est… BIO. Votre ingrédient secret pour tous vos assaisonnements, de la viande aux poissons sans oublier les sauces.

On retrouve ce poivre dans la plupart des préparations. Il rentre dans la plupart des recettes traditionnelles : marinades, bouillons et court-bouillons, sauce poivrade, gibier, steak au poivre. Le poivre sert aussi pour les recettes sucrées, les mélanges d’épices, pour les tartes, les gâteaux et puddings. Distinguez-vous avec notre poivre de Vanuatu et faites toute la différence.

L’écrin en verre recyclé

Depuis peu, la Maison Thiercelin propose ses produits dans un nouvel écrin en verre recyclé, dessiné et moulé à leur marque. Toujours dans la même démarche, la maison soucieuse de l’impact environnemental de ses produits est allée creuser du côté des fondeurs de verre recyclé pour proposer un écrin 100% issu de verre recyclé.

Le Poivre Voatsiperifery est ici vendu avec un bouchon/moulin en céramique ajustable et réutilisable. Le capuchon avec l’emblème Thiercelin garantie l’inviolabilité et la fraîcheur du produit. Ajustable d’une simple rotation, pour une mouture de la la plus fine à la plus grossière. Un mécanisme en céramique robuste et durable qui produit une mouture de qualité.

Thiercelin 1809 – Maître Artisan

Thiercelin c’est tout d’abord l’histoire d’une grande famille, qui a traversé les années avec une volonté toujours constante de défendre la qualité. Cette belle histoire a commencé en 1809 avec Jean Thiercelin, tonnelier et vigneron-vinaigrier sous Napoléon. Mu par la richesse du patrimoine gastronomique, Jean Thiercelin soutient les produits du terroir : miels de sainfoin, vins, pain d’épices, ou encore fromage mûri dans le foin. C’est à cette époque que Jean, François et Louis Thiercelin orientent l’activité de vinaigrier à épicier, pour se consacrer pleinement au safran. Le safran sera désormais le fil d’or de cette future grande maison.

Des agents de la Maison Thiercelin sillonnent le monde, de Delhi à San Francisco, en passant par Alger, pour assurer des exportations dans le monde entier. Puis, Lucien Thiercelin, portant les valeurs de la quatrième génération, fonde le premier laboratoire de contrôle qualité, et tisse des relations fortes avec les ambassades, liquoristes, herboristes et cuisiniers. C’est ainsi que commença la grande aventure familiale.

Depuis maintenant plus de 200 ans, Thiercelin, Maître Artisan, et entreprise reconnue du patrimoine vivant Français, fabricant et triturateur, sélectionne en direct des plantations, transforme dans sa manufacture et commercialise auprès des professionnels et fins gourmets la vanille, le safran, les épices du monde entier, les condiments et bien plus encore. C’est grâce à cette soif de curiosité et de découverte, que la gamme de produits d’épicerie Thiercelin ne cesse de croitre avec toujours en fil rouge cette exigence quant à la qualité de leurs produits. Thiercelin c’est la garantie d’un produit authentique et vrai. Un véritable savoir faire qui se transmet de père en fils depuis maintenant plus de 7 générations.

Poids 0.300 kg
Contenance

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Ingrédients

Baies séchées de poivre noir, issues de l’agriculture biologique