Au 19e siècle, l’ancienne région Poitou-Charentes était l’un des principaux territoires producteurs français de moutarde.
En juillet 2018, Nathalie Courrèges reprend les rênes de la Moutarderie Charentaise. Forte de ses vingt années d’expérience dans le domaine agro-alimentaire régional, la nouvelle dirigeante de la Moutarderie Confiserie Nouvelle-Aquitaine, s’attache à optimiser les valeurs propres de l’entreprise :
la qualité du produit, l’origine des matières premières, le respect des recettes de fabrication artisanale, véritable savoir-faire des salariés de l’entreprise.
Après avoir rigoureusement sélectionné la graine de moutarde brune, les moutardes à l’ancienne sont broyées à la meule de pierre. La Moutarderie de Nouvelle Aquitaine propose des moutardes aussi bien à l’ancienne à base d’épices, d’herbes aromatiques, de spécialités régionales de nos terroirs, que fines.
