Producteurs:Thiercelin

Mélange d’épices pour foie gras

5.90

Pour un foie gras fait maison avec des épices de qualité

Mélange original qui associe des poivres d’exception tels que le blanc de Sarawak, le rouge de Pondichery et le Sichuan rouge ainsi que des épices douces telle que l’anis sauvage, la vanille bourbon de Madagascar et la racine curcuma.

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Mélange d’épices pour foie gras

5.90

Mélange d’épices pour foie gras

Recette d’assaisonnement de la Maison Thiercelin

Le mélange d’épices pour foie gras de chez Thiercelin est un mélange original qui associe des poivres d’exception tels que le blanc de Sarawak, le rouge de Pondichery et le Sichuan rouge ainsi que des épices douces telle que l’anis sauvage, la vanille bourbon de Madagascar et la racine curcuma.

Conseil d’utilisation : assaisonner la veille les lobes de foie gras et laisser reposer au frais pendant 12h. On peut faire macérer les lobes de foie gras la veille avec le mélange d’épices et laisser reposer la nuit au frais. On utilise également ce m”lange d’épices sur le canard, le poulet ou la pintade.

L’écrin en verre recyclé

Depuis peu, la Maison Thiercelin propose ses produits dans un nouvel écrin en verre recyclé, dessiné et moulé à leur marque. Toujours dans la même démarche, la maison soucieuse de l’impact environnemental de ses produits est allée creuser du côté des fondeurs de verre recyclé pour proposer un écrin 100% issu de verre recyclé.

Thiercelin 1809 – Maître Artisan

Thiercelin c’est tout d’abord l’histoire d’une grande famille, qui a traversé les années avec une volonté toujours constante de défendre la qualité. Cette belle histoire a commencé en 1809 avec Jean Thiercelin, tonnelier et vigneron-vinaigrier sous Napoléon. Mu par la richesse du patrimoine gastronomique, Jean Thiercelin soutient les produits du terroir : miels de sainfoin, vins, pain d’épices, ou encore fromage mûri dans le foin. C’est à cette époque que Jean, François et Louis Thiercelin orientent l’activité de vinaigrier à épicier, pour se consacrer pleinement au safran. Le safran sera désormais le fil d’or de cette future grande maison.

Des agents de la Maison Thiercelin sillonnent le monde, de Delhi à San Francisco, en passant par Alger, pour assurer des exportations dans le monde entier. Puis, Lucien Thiercelin, portant les valeurs de la quatrième génération, fonde le premier laboratoire de contrôle qualité, et tisse des relations fortes avec les ambassades, liquoristes, herboristes et cuisiniers. C’est ainsi que commença la grande aventure familiale.

Depuis maintenant plus de 200 ans, Thiercelin, Maître Artisan, et entreprise reconnue du patrimoine vivant Français, fabricant et triturateur, sélectionne en direct des plantations, transforme dans sa manufacture et commercialise auprès des professionnels et fins gourmets la vanille, le safran, les épices du monde entier, les condiments et bien plus encore. C’est grâce à cette soif de curiosité et de découverte, que la gamme de produits d’épicerie Thiercelin ne cesse de croitre avec toujours en fil rouge cette exigence quant à la qualité de leurs produits. Thiercelin c’est la garantie d’un produit authentique et vrai. Un véritable savoir faire qui se transmet de père en fils depuis maintenant plus de 7 générations.

Poids 0.200 kg
Contenance

Ingrédients

Coriandre, poivre de Sarawak, cardamome, Sichuan, anis sauvage, curcuma, vanille, poivre Pondichery